- crème onctueuse
- прил.
парф. жирный крем
Французско-русский универсальный словарь. 2013.
Французско-русский универсальный словарь. 2013.
Crème mousseline — La crème mousseline est un mélange de crème pâtissière et de beurre. C est une crème onctueuse. Elle est utilisée pour le garnissage de choux, ou la garniture du mille feuilles et du fraisier. Portail de l’alimentation et de la gastronomie… … Wikipédia en Français
crème — [ krɛm ] n. f. et adj. • cresme 1261; craime fin XIIe; lat. pop. d o. gaul. crama, croisé avec chrisma → chrême 1 ♦ Matière grasse du lait dont on fait le beurre. Crème fraîche. Pot de crème. Crème fleurette. Crème épaisse. Crème allégée. Sauce… … Encyclopédie Universelle
Creme — Crème Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Pour la ville italienne, voir Crema … Wikipédia en Français
Créme — Crème Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Pour la ville italienne, voir Crema … Wikipédia en Français
Crême — Crème Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Pour la ville italienne, voir Crema … Wikipédia en Français
crème — (krê m ) s. f. 1° Matière épaisse, onctueuse, d un blanc jaunâtre, agréable au goût, qui s élève à la surface du lait abandonné à lui même, et de laquelle on extrait le beurre. Crème fouettée, crème qui, à force d être battue, devient tout… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
onctueux — onctueux, euse [ ɔ̃ktɥø, øz ] adj. • unctueus 1314; lat. médiév. unctuosus 1 ♦ Qui est propre à oindre; qui est de la nature d un corps gras; qui fait au toucher l impression douce et moelleuse de la graisse, de l huile. ⇒ gras, huileux,… … Encyclopédie Universelle
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
Cuisine provençale — Tuber melanosporum au marché de Carpentras … Wikipédia en Français
Cuisine comtadine et vauclusienne — Daube avignonnaise cuite et présentée dans son toupin Confiture de mérévilles … Wikipédia en Français
Cuisine des Alpes méridionales — Grisets de la Montagne de Lure Fromage de Banon … Wikipédia en Français